農水省RS事業キックオフ!

農林水産省RS事業「持続可能な農林水産業推進とフードテック等の振興に対応した未来の食品安全プロジェクトのうち、食用昆虫中の有害物質のデータベース化、管理手法の確立」が本日正式にキックオフし,オンラインで第1回運営委員会および研究推進会議がありました.

目的は,「代表的な食用昆虫であるコオロギを対象として、リスク管理の側面から特に重要と考えられるハザードの存在量や動態を明らかにするとともに、リスク低減のための技術を開発する。」です.

会議では,異なる分野の専門家の,様々な視点からアプローチがあり,きちんと研究プロジェクトとして成り立てば昆虫食品の安全性やアレルギーについて価値ある成果につながると思いました.反面,基本的に非常に時間とコストがかかることが十分認識されておらず,かつ研究以外の書類作成が多く求められるのでこの点については先ず改善して頂きたいとも思いました.

小課題2(1)を担当していく予定で,以下を行いながら,昆虫食品への正しい認識と普及のために,微力ながら頑張りたいです.

  • 実際に生産している業者調査・連携調整など
  • 特にアレルゲン移行に関する調査研究やスマート飼育装置の開発・高度化

図.東京農業大学で開発中のコオロギ用スマート小型飼育装置ver.1

INSECTA 2023参加&発表,RS事業における調査

INSECTA 2023 conference

INSECTA 2023 conferencehttps://insecta-conference.com/,ドイツ・マルデブルク,9月13-14日)

この会議は,Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V. (PPM) とLeibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB)が主催するもので,2015年にマクデブルクで初の全国的なINSECTAを開始し,2016年以来,PPMとATBによって共同開催されています.主に学界と産業界の国内外の専門家が参加し,その目的は「継続してINSECTAが参加者にとって主要な昆虫科学技術カンファレンスであり続け,学際的なコラボレーションを確保すること」です.ドイツを中心に,ヨーロッパ各国,アフリカ,中国などから参加がありました.

新しいトピックとしては,基本的なこれまでの研究に加え,アレルゲンと食品の安全性健康上の利点人工知能の活用さらなる利活用(フラス・浄化・バイオエタノール)などがあり,実際に発表のあった主要な対象昆虫としては,farmed insects, black soldier fly, mealworm, cricket, silkworm, Jamaican field crickets,注目キーワードとしてはfood and feed chains, microbiome, insect-composted organic fertilizer, frass, bioaccumulation, bioethanol, welfareなどでした.

この会議で,大学院生の秋山君とMOS君が次のポスター発表を行いました.

  • Self-selection feed design for crickets (Gryllus Bimaculatus) at
    different growth stages using food waste
  • The potential of monitoring system for Gryllus bimaculatus based on
    loadcells and computer vision

EUにおける昆虫食品の安全性

9月28日に正式にキックオフする,農林水産省RS事業持続可能な農林水産業推進とフードテック等の振興に対応した未来の食品安全プロジェクトのうち、食用昆虫中の有害物質のデータベース化、管理手法の確立」の一環として,INSECTA 2023 conferenceに参加,情報収集を上記のように行いました.

ヨーロッパではアレルギー問題を除き,昆虫は基本的に安全な食品という理解です(昆虫種と飼育方法,環境により異なる).理由は,EFSA(EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY)で,2015年より科学的な検討も行いながらその安全性が保障され,新規食品」として現在EUでは4種類の昆虫が正式に認められている事実があるからです.

EFSA(EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY).2022
Novel foods: allergenicity assessment of insect proteins
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/e200910

EFSA(EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY).2022
Insects in food and their relevance regarding allergenicity assessment
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/e200909

上記の中で,「欧州グリーンディールにおける「ファーム・トゥ・フォーク」戦略は、持続可能な食料システムへの移行を加速し、食料システムを公平で健康的で環境に優しいものにすることを目的としています。昆虫は農業の循環に貢献しており、伝統的なタンパク質源を補完する理想的な候補です。」と明言されています.
昆虫食品の安全性の担保のみではなく,EUの新しい食品産業政策「Farm To Fork戦略」で昆虫生産を挙げていることが大きいと考えます.日本の場合,農林水産省の「みどりの食料システム戦略」がこれに該当し,その中で「新たなタンパク資源(昆虫等)の利活用拡大」と位置付けられています.

Farm To Fork戦略

EUの新しい食品産業政策「Farm To Fork戦略」を読み解く | 地域・分析レポート – 海外ビジネス情報 – ジェトロ
https://www.jetro.go.jp/biz/areareports/2020/a718804066114a95.html

EUで新規食品として認められた4種類の昆虫(ミールワーム,トノサマバッタ,ヨーロッパイエコオロギ,ガイマイゴミムシダマシ)

ミールワーム:「新規食品」としてテネブリオ・モリトール(粉虫)の乾燥幼虫の市販を認可
EU委員会の施行規則2021/822
Amtsblatt der Europäischen Union(2021):DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2021/882 DER KOMMISSION, vom 1. Juni 2021
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32021R0882&from=EN

Locusta migratoria(トノサマバッタ):冷凍、乾燥、粉末のロークタミグラトリアを新規食品として市場に投入することを承認
EU委員会施行規則2021/1975
DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2021/1975 DER KOMMISSION
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32021R1975&qid=1673877231022&from=EN

Acheta domesticus(ヨーロッパイエコオロギ):冷凍、乾燥、粉末のアチェタドメスティックスの新規食品としての市場投入を承認
EU委員会施行規則2022/188
DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2022/188 DER KOMMISSION, vom 10. Februar 2022
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32022R0188&from=EN
(関連)
部分的に脱脂されたアチェタドメスティックス(ハウスクリケット)粉末の新規食品としての市場投入を承認し、施行規則(EU)2017/2470を改正
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32023R0005&from=DE

Alphitobius diaperinus(ガイマイゴミムシダマシ):幼虫を冷凍、ペースト状、乾燥および粉末状の新規食品として市場に出すことを承認
EU委員会施行規則2023/58
DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2023/58 DER KOMMISSION
, vom 5. Januar 2023
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32023R0058&qid=1673877279407&from=EN

ヨーロッパでは,温暖化などの環境問題,タンパク質を中心とした食糧問題,フードロス,肥料やバイオエネルギーなど多岐の社会問題を同時に解決するキーワードとして「昆虫」が着目され,特に2013年以降,研究・開発が行われてきました.現在の議論に,昆虫生産の目的を,①食用②畜産や養殖のための飼料用③その他生物資源(浄化作用,肥料,バイオエタノールなど)として活用するのかで方向性が大きく異なっているようでした.

特に環境問題への認識から,日本より社会問題解決のための研究・開発や新規産業として昆虫市場は認識されていると思いますが,日本と違って昆虫食文化はヨーロッパになかったこともあり,食用昆虫については日本と同様の忌避などの議論があり,日本と同様に食品として普及させるために,我々に近い課題と戦略を持っていることも分かりました(オランダ・ワーゲニンゲン大学).

RS事業へのレポートの一部より抜粋(東京農業大学 佐々木 豊)
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農業環境工学関連学会2023 OS開催

農業環境工学関連学会2023https://sites.google.com/view/agri2023)がつくば市で開催されました.本学会は,日本農業気象学会,農業食料工学会,生態工学会,農業情報学会,農業施設学会の合同大会です.

農業情報学会において「代替タンパク質・アグリテック」研究部会を2023年から設立し,その活動の一環として,オーガナイズドセッション「フード&アグリテック~食品ロス・昆虫など未利用資源利用とクロステック~」を企画・開催しました.

セッション概要:

今後の農業生産では,食品ロス・昆虫・微生物などの未利用資源や機能等を積極的に活用した持続的な循環型システムの構築が重要である.本OSではこれらに関する先端技術を活用したフードテックやアグリテックについて学術交流を目指す.

発表プログラム:

  • 食用昆虫をとりまく状況とその安全性等に関する考え(RS事業):稲津康弘氏(農研機構)
  • メタボローム解析に基づくカイコサナギの高品質乾燥法の検討:坂本一馬(九大・生資環)
  • Self-selectionによる食品ロスを活用したコオロギ(Gryllus bimaculatus)混合飼料の有効性の検証:秋山大知(東京農業大学大学院)
  • Cricketコンテナファームアグリステムの開発-セントラル幼体生産方式に関する研究-:出野 翔(東京農業大学大学院)
  • Cricketコンテナファームアグリシステムの開発-ユニットハウスを活用したコオロギ生産施設の検討-:西野智哉(東京農業大学大学院)
  • Development of AI System to Extract Cricket Behavior:Thanakorn Kaewplik(東京農業大学大学院)
  • Eco&Bee CPS-Integration of CPS into Traditional Beekeeping-:OrucOrucov(東京農業大学大学院)
  • CPS環境制御装置の開発-植物・茸・昆虫への応用-:T M Ahmmed Shybani Simon(東京農業大学大学院)
  • 3Dフードプリンターを活用した新食品開発の検討:岡崎駿也(東京農業大学)
  • 循環型農業生産を想定したコオロギフラス肥料化の検討:黒須毅(東京農業大学)
  • 総合討論

2023年9月28日にキックオフされる農林水産省RS事業「持続可能な農林水産業推進とフードテック等の振興に対応した未来の食品安全プロジェクトのうち、食用昆虫中の有害物質のデータベース化、管理手法の確立」の代表である農研機構・稲津先生にご講演して頂き,東京農業大学の大学院生や学部生を中心に発表をさせて頂きました.

農業工学系の学会では,積極的な昆虫の利活用などはメジャーではないため参加者は限られましたが,こうした研究活動を知って頂く機会と,学生の経験になればと思いました.

参加した大学院生・学部生は非常に落ち着いて良い発表をしてくれました.

お疲れさまでした!

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昆虫イノベーションセミナー2023 〜日本昆虫ビジネス・研究最前線!〜

2023年9月1日に「昆虫イノベーションセミナー2023 〜日本昆虫ビジネス・研究最前線!〜」が開催されました.

今回のご講演は次でした.

  • (株)ファインシンタ―様「地域社会と共にコオロギ食の拡大を目指す」
  • FUTURENAUT&うつせみテクノ様「大学発ベンチャーのコオロギ養殖・研究の取り組み」
  • ⻑浜バイオ⼤学・永井信夫 教授「コオロギの生理活性:糖尿病性腎症に対する保護効果」
  • 東京農⼯⼤学・鈴⽊丈詞 准教授「国内の昆虫養殖における潜在的課題と解決に向けた取り組み」

ご存知のように,本年SNSなどで昆虫食や代替タンパク質などへのバッシングなどがありました.
我々は,現在の食・環境・エネルギーなどの社会課題,または未来の社会や産業の在り方を,我々自身の課題として解決できないか模索したいと考えております.

また,この昆虫食や産業に限らず,ファクトチェックされていないこと情報発信が不十分で誤解を受けることなどがありますが,それらを改善する一助にもなればと考えました.

ご登壇されたファインシンター様,FUTURENAUT様,うつせみテクノ様,⻑浜バイオ⼤学・永井先生東京農⼯⼤学・鈴⽊先生にはお忙しい中ご講演を引き受けて下さり,感謝申し上げます.
ご講演は大変貴重であり,個人的にも非常に勉強になりました.

特に永井先生のご研究のポイントして,ヨーロッパイエコオロギについて

  • 一日のタンパク質摂取必要量を安全に摂取可能
  • 特定の臓器の抗酸化活性を上昇
  • 糖尿病に伴う糸球体障害を抑制し,腎機能を保護

すなわち,「コオロギには有用な生理活性(糖尿病に伴う腎機能障害の抑制)があり,食品として摂取することによりこの効果を期待できる.慢性疾患の抑制/予防は安全かつ持続的に摂取できる食品によるものが望ましく,この観点からもコオロギ食は有望な食品である.」(永井教授のご発表のまとめ

永井先生・鈴木先生のご研究やご活動が正しく日本で理解されれば,大きく変わるのだろうと思いました.

有難うございました!

未来型総合農業&ロボティクス研究所との連携決定!

来年度以降の準備のため,埼玉県春日部市にある「未来型総合農業&ロボティクス研究所」(JPP様,春日部みどりのパーク内)を訪問してご相談し,バイオロボティクス研究室との連携が決まりました!

春日部みどりのパーク」は廃校になった旧富多小学校を活用し,次世代農業やロボティクスの研究を行っています.現在,民間企業4社が入居,教室・校庭・体育館・プールなどの施設を活用し様々な研究活動をされています.

東京農業大学・バイオロボティクス研究室では次の点で協力をお願いし,快く引き受けて頂きました.

  1. 教育・研究の連携(JPP様-バイオロボティクス研究室)
  2. 教育・人材育成
  3. 共同研究その他

特に,2024年から新カリキュラムで始まる「生産環境工学体験実習」で,スマート農業ロボティクスドローン水中ドローン農業機械コンテナファームソーラーシェアリング陸上養殖光制御型農業農業体験などが総合的に学べる場と機会の実現につながります.

また,東京農業大学内に,複数の農業機械企業や農業ロボットベンチャー企業のハブになる「アグリロボティクスベンチャーラボ(仮称)」を立上げ予定であり,その中核になって頂けると考えます.

共同研究としても,従来のスマート農業のみならず,新しい試みを展開していく予定です.

アグリビジネス創出フェア 2023出展決定

アグリビジネス創出フェア 2023に出展が決定しました!

アグリビジネス創出フェア 2023 スタートアップが未来をつくる〜産学官連携産学官連携イノベーション〜

  • https://agribiz.maff.go.jp/
  • 日時:2023年11月20~22日
  • 場所:東京ビッグサイト第2ホール
  • 主催:農林水産省
  • 内容:全国の産学官の機関が有する,農林水産・食品分野などの最新の研究成果を展示やプレゼンテーションなどで分かりやすく紹介し,研究機関同士や研究機関と事業者との連携を促す場として開催する「技術交流展示会」(Webサイトより)
  • 主な内容予定:
    1.「CPS環境制御装置(植物・昆虫・キノコなど)の探求型学習支援を目的とした事業化」
    2.「代替タンパク質である昆虫生産技術の展開」

東農大産はちみつ収穫

Eco&BeeCPSの一環で,蜂蜜収穫作業を行いました.
今年度は8月に一旦農大屋上での試験飼育は終了させる予定です.
2023年度の試験飼育で分かったことは,

  1. はちみつ工房様のご指導で,都市内分蜂などの大きな問題を発生させることなく養蜂ができた
  2. 東京農業大学世田谷キャンパス周辺に,養蜂に対して十分な蜜源(植生)がある可能性がある
  3. 養蜂器の設置数によっては,東農大産はちみつを一定量供給できる可能性がある
  4. 夏からスズメバチなどが多くなり,対策技術も検討する必要がある

でした.

スズメバチのトラップにはトカゲも入っていたことをオルジュ君が教えてくれました.

2フレームから蜂蜜を収穫しましたが,2kg弱を収穫できました.
今回はDNA解析用のサンプルに使用しませんが,商品開発など何かに活用できたらと考えています.
本研究は日本とアゼルバイジャンの比較も予定していますが,オルジュ君から来年アゼルバイジャンで行われる学会に招待してもらえるかも知れないことを聞きました.

また,今週養蜂研究に関して面白い記事を読みました.
ミツバチが沖縄のサンゴ礁保全をお手伝い?(沖縄科学技術大学院大学)
沖縄科学技術大学院大学は,研究機関の組織設計がきちんとしていたら日本でも面白い研究に挑戦できることを体現しているので,いつも凄いと思っています!

オープンキャンパス2023

オープンキャンパスのご参加,有難うございました!研究室の学生のおかげで,イメージに近いマナビ体感展示や販売ができました!!

  • マナビ体感・販売などの様子
  • CPS環境制御装置(植物・昆虫・茸)
  • フード3Dプリンター
  • M5Stackロボット
  • 販売の様子とコラボアイスなど

オープンキャンパス準備

明日から始まるオープンキャンパスの装飾をしました.

メインはCPS環境制御装置で,教育系ロボット,フード3Dプリンター,開発したコオロギ&はちみつ系食品を展示し,スマート農業やフード&アグリテックなどを説明します.

秋山君の論文アクセプト!

秋山君の論文が次の国際学会誌にアクセプトされました!

Journal of Insects as Food and Feed

論文タイトルは「Crickets ( Gryllus Bimaculatus ) using food waste usefulness of self-selection feed design method through each growth stage」で,コオロギ用飼料設計の新しい手法・知見を提示した,オリジナリティ高い論文です.

MOS君もそうですが,修士課程で学術論文を投稿・掲載されることは稀で,彼らが如何に優秀で努力をしているかの証明だと思います.

おめでとうございます!

オープンキャンパス準備と販売

8月5-6日のオープンキャンパスでは,本研究室は431教室の展示,サイエンスポートの展示,農大サポート内でうつせみテクノの販売を予定しています.

商品は,コオロギねじチョコ百花はちみつコムハニーはちみつグミはちみつドロップはちみつのど飴流山高校×ナミキアイス様のコラボアイスを予定しています.

高校生用に配布するはちみつキャンディは一部農大産のものを使用していますが,上記のはちみつは千葉県のはちみつ工房様のものを使用させて頂いています.

タンザニアから訪問

現在農大に来られているタンザニアからの研究者や学生の皆さんが,バイオロボティクス研究室を訪問されました.

我々が行っている研究の紹介をした後,自己紹介や研究紹介をしてもらい,昆虫食も含めてプチパーティーを行いました.

MOS君,オルジュ君,サイモン君を始め,急な訪問に対応してくれた大学院生や学部生にとても感謝しています.

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