東京農業大学総合研究所 食の安全と安心部会第６回シンポジウム〜新開発食品の安全性をどのように考えるか〜
において，講演させて頂きました．

• 内容については，特に，
  ・三橋 淳 名誉教授「昆虫食文化事典」の紹介
  ・日本と世界の昆虫食文化の紹介
  ・ヨーロッパにおけるEFSA(EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY)と新規食品（Novel Food），Farm To Fork戦略の紹介
  ・日本におけるコオロギブームとSNS炎上，この原因の考察
  ・農林水産省RS事業の重要性
  ・未来食（宇宙食，普遍的な食品へ）

をお話しさせて頂きました．
貴重な機会を頂き有難うございました．

・講演PDF(クリック）